Receta: Aguacates rellenos con queso, nueces y pimiento

aguacate-relleno-queso2Las frutas cada vez toman más protagonismo en los primeros platos, en parte por su toque de frescura y en parte por las posibilidad en la fusión de sabores se utilizan como condimiento, topping, o como base. Es esta última opción la que descubre la receta de aguacates rellenos de queso, nueces y pimiento. Sigue leyendo

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Receta: Empanada de queso, tomate y aceitunas

empanadas-queso-tomateEl alimento escogido para rellenar una empanada puede parecer carente de importancia, con todos están ricas. Esto hace quizás mas difícil escoger los sabores con que hacerla. Como en nuestra propuesta no podía faltar el queso hemos optado por una receta sencilla con sabores puros; empanada de hojaldre con queso, aceitunas negras y tomate.

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El queso y la gastronomía en la época romana

dioniso-flickrLa época romana es uno de esos momentos de la historia que más nos atraen. Bien sea por sus construcciones, por el ingenio que hizo de ellos una gran civilización más allá de sus conquistas, o por las mil y una historias que hemos estudiado, visto o escuchado de emperadores, gladiadores y batallas, su vida y costumbres se hacen especialmente golosas. Pero ¿de dónde sacaban todas esas fuerzas para discutir en el senado o expandir su imperio por todos los continentes?  Pues fue gracias al queso. Bueno, vale, quizás sea algo exagerado, pero la base de todo éxito es una buena alimentación y si no hay queso… Sigue leyendo

Receta: Cheesecake de oreo

tarta-queso-oreoSabemos que la repostería creativa está viviendo su mejor momento y que las mezclas nos encantan. Partiendo de esas premisas surge una receta que algunos ya habéis probado y que, si la lleváis en la mano, os asegura el éxito en cualquier fiesta. Se trata de dar una vuelta a la tarta de queso y galletas con esta cheesecake de oreo. Sigue leyendo

Receta: Pimientos rellenos de tortilla de patata y queso

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Hay varios platos por excelencia que se cocinan en todos los hogares y bares, la tortilla de patata y los pimientos rellenos son parte de ellos. ¿Porqué no unirlos? La cocina tradicional también permite la fusión y por eso os proponemos esta receta de pimientos rellenos de tortilla con un toque de queso.

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Los ojos del queso

20140205_114900Podría ser que los quesos nos ponen ojitos deseosos de que les atraigamos a nuestra boca, pero no, llamamos “ojos” a los agujeros que tiene el queso en su pasta. Es famoso el queso Emmental con sus agujeros grandes característicos y es común en España confundir el Emmental con el Gruyere, el cual tiene una pasta ciega (sin ojos).

Y bien ¿qué provoca esos ojos al queso? ¿Es bueno o malo?

Si alguno piensa que los ojos en el queso son producidos por ratones traviesos está confundido, estos agujeros tienen una causa más científica.

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La reivindicación de un queso, Queso Nata de Cantabria

nata cantabriaLo primero a comentar para todos aquellos que desconocen este queso es que, aunque sea conocido como queso de Nata, no guarda ninguna relación con ella. El nombre de Nata viene dado debido a que una de las principales cualidades de este queso es su cremosidad. Sigue leyendo

Receta: Lasaña de jamón, rúcula y patata

lasaña rucual jamon patataCuidarnos, ponernos a dieta, son palabras que constantemente pasan y desfilan por nuestra cabeza. Si os preguntamos qué hace falta para esto muchos diréis; fuerza de voluntad, y sí, con fuerza de voluntad podemos estar a lechuga, filetes de pollo y arroz de por vida; incluyendoen cuenta la dieta previa navidad, post navidad, la famosa operación bikini… Así que para los que gustan de comer bien y cuidarse aquí os presentamos una lasaña riquísima a base de jamón, rúcula, patata y queso.

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Receta: Tostas de jamón y queso

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Las posibilidades de crear ante una tosta se disparan, cualquier ingrediente tiene cabida, las propuestas son infinitas y jugar con ellas es un gran divertimento culinario. Basándonos en el queso y el jamón curados hemos seleccionado dos posibilidades, una acompañados de patata y otra de rúcula.

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